ガーリックスプラウト(発芽にんにく)の栄養成分

ガーリックスプラウト(発芽にんにく)の豊富な栄養成分

ガーリックスプラウト1本(1粒)に、普通のにんにく1粒(りん片)の9倍の鉄分が含まれています。
なんと、普通のにんにく1玉まるごとに含まれる鉄分より多いのです。
鉄分といえば「ほうれん草」ですが、100g(約1束)と比べても3.6倍になります。
その他カルシウムは8倍、亜鉛は4.5倍、マグネシウムは2倍以上と、ミネラル豊富なガーリックスプラウトは、栄養を手軽に摂れる健康野菜です。

ガーリックスプラウト(発芽にんにく)の栄養成分
参考/五訂日本標準食品成分表(文部化学省)による主要必須ミネラル比較
ガーリックスプラウト分析/岩手医科大学サイクロトロンセンター

疲労、冷え、不眠、食欲不振にうれしい成分

ガーリックスプラウトには「スコルジン」と「アリシン」という成分が含まれています。疲れた時や冷えが気になる時、食欲がないという時にも、からだをサポートしてくれます。
スコルジンには、体内の栄養素を燃焼させエネルギーに代える働きがあります。また疲労を防止し、更年期特有の倦怠感を取り除くビタミンB1の働きを高める作用もあります。冷えや不眠の緩和にも効果的です。
アリシンには胃腸の働きを促進する作用があり、食欲不振時におすすめ。体内の脂肪や糖質、タンパク質と結合して新しい物質をつくり、有効的に機能します。また強い抗菌作用があります。

がん予防に効く?

にんにくは、がんを予防するデザイナーズフーズ
にんにくは米国国立がん研究所は、にんにくは最も抗がん特性の高い食品「デザイナーズフーズ」として公式発表しています。
様々な調査・研究から、特に胃がんや大腸がんなどの消化器系のがんに有効であることも分かっています。
にんにくには健康を維持するために必要な有効成分がたくさん詰まっているのです。
ガーリックスプラウトは、にんにくの成分はそのままに、更に毎日の健康に不可欠なミネラルを豊富に含んだ、食品なのです。